2012年12月21日，浙江省商用厨具分会第三次会长会议在宁波东钱湖召开。会议由宁波天鹰厨房工程有限公司协办。商用厨具分会会长、副会长及省燃气具行业协会秘书长张秀梅等17人出席了会议。

张秀梅秘书长代表商用厨具分会总结了成立一年来的工作，同时对2013年的工作提出了初步的意见。通报了国家标准《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》和行业标准《中餐燃气炒菜灶》、《燃气蒸箱》标准制定情况，表扬了我省商用厨具企业在标准制定过程中所作出的努力和成果。

会议期间，各位会长、副会长对即将于2013年实行的浙江省商用厨具企业行业自律公约的贯彻落实工作展开了讨论。为确保行业自律公约落在实处、创造一个和谐、公平、公正的经营环境，大家一致达成共识：一是将公约和签约企业的信息由协会送达各政府采购中心，各招标代理公司及相关单位。二是由商用厨具企业会员单位推荐产生行业自律监督员，成立行业自律监督小组。监督企业行业自律公约的落实情况，并对违约企业提出仲裁意见。三是协会设立投诉热线电话。

与会代表还对商用厨具企业在经营中遇到的共性问题进行了探讨。特别是对商用厨具的付款方式进行了交流。杭州中欣不锈钢制品有限公司马忠宝总经理谈了他的体会，他说企业首先要有一个正确的定位，做到诚信、专业、专注。其次企业与客户的地位是平等的。今年我的业务70%—80%是全款预付的，另外有的是先预付40%—50%，待燃气具设备进场付到95%，如全款付清优惠2到3个点。宁海县吉祥成套厨具有限公司王康福总经理表示，要学会用法律的手段保护自己。付款方式用合同的形式明确下来，并要有违约金条款，尾款超过规定期限不支付要交滞纳金，必要时可申请财产保全。会议最终达成共同意向，明年商用厨具分会要定个联盟标准，争取把厨具定价、付款方式等写进标准里面。

省商用厨具分会会长、浙江翔鹰厨房设备有限公司董事长周世春肯定了分会一年来的工作，为进一步做好明年的工作，由分会企业尽快推荐产生秘书长人选。大家共同努力，做好分会确定的各项工作，促进我省商用厨具企业创新发展。