12月25日下午，应商用厨具会员企业对商用电热食品加工设备与管理等方面的提升需求，我协会在协会培训中心（临平）举办了商用电热食品加工设备质量提升培训班。九龙、中欣等50多家省内外商厨企业，产品、认证相关人员近80人参加了此次培训。本次培训特别邀请了浙江方圆检测集团电器产品检测所副所长骆丹煦高级工程师授课。

本次培训由协会商厨分会秘书长乐加础主持，首先致欢迎词，简要回顾了商厨分会的职能、成立、发展历史过程，欢迎企业在年底繁忙的情况下派出人员积极参与，这说明此次培训不仅重要且符合企业的实际需要，希望能够提高企业在产品质量方面化解部分难点和痛点的能力，并向大家讲解了本次培训的理念，提出学习要求和方法，希望企业积极提升产品质量来提高经济效益，促进我省商用厨具行业良性发展。

协会技术部技术工程师卓烨昼对《食品相关产品生产许可实施细则（五）电热食品加工设备部分》（新细则）解读及生产许可证工厂审查注意事项讲解。介绍电热食品加工设备产品单元和品种的划分，且进一步从基础设施、生产设备要求、检测设备要求、检测报告四个方面阐述了细则要求。针对生产许可证工厂审查，强调企业需要注重人才的培养与管理，建立完善的采购、生产技术体系来保证产品质量的提高。

浙江方圆检测集团电器所骆丹煦高工从食品机械适用标准和标准内容及常见问题两方面进行讲解。解读相关标准条款，建议企业根据产品选用合适的标准，关注标准的更新和替代，在进行商用电热食品加工设备产品开发和生产中，提升产品质量。对商用电热食品加工设备日常不合格项目进行了详细解析，列举实例，并提出了宝贵的整改意见。

协会副秘书长金良闯在技术交流环节进行了答疑，针对培训人员在培训中以及平时工作中遇到的问题进行讲解，解决大家存在的疑点、难点，希望通过培训能够解决在实际工作中碰见的各类问题

本次培训班在热烈的掌声中结束，参与培训人员纷纷表示收获满满、不虚此行，培训班取得了预期的效果。培训班的成功举办有助于商厨企业产品、认证人员更深刻地理解商用电热食品加工设备相关标准，指导企业产品开发和生产，提升产品质量，促进我省商用厨具行业良性发展！